top of page
-640w.webp)
Menu Degustazione Vegetariano
Vegetarian Tasting Menu
Cotto e crudo di frutta e verdure con caviale di melanzane
Assorted vegetables and fruit plate with eggplant caviar
Fennel variation with tomato and peach terrine
Variazione di finocchi con terrina di pomodoro e pesche
Tagliolino Cacio e Pepe
Homemade tagliolini with cheese and pepper
Ravioli di Gbejna e maggiorana in salsa di pomodorini e basilico
Ravioli stuffed with Gbejna and marjoram, cherry tomato sauce and basil
Gnocchi di zucca con burro e salvia
Pumpkin gnocchi with butter and sage
Verticale di parmigiano reggiano 18, 36, 60, 72, 90
Variation of parmesan in different ages 18, 36, 60, 72, 90
Minestra di frutta e verdura con gelato al latte, fior di sale e olio extravergine di oliva
Cold fruit and vegetable soup with milk gelato, salt flakes and extra virgin olive oil
Sable al cioccolato fondente con mousse al cioccolato e albicocche
Dark chocolate sable with chocolate mousse and apricots
€ 80 Wine paring €65
bottom of page